Rollitos de cerdo rellenos de fruta con salsa de nuez

Ingredientes:

• 8 bisteces de cerdo
• 4 rebanadas de tocino picado
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 manzana chica en cubos
• 2 duraznos en cubos
• 60gr de pasitas
• 60gr de almendras
• 200gr de nuez
• 2 tzs de Leche
• ½ ramita de canela
• 200gr de nuez
• 1 cda de azúcar

 

Procedimiento:

1. En una sartén freír el tocino en su propia grasa, después agregar la cebolla, el ajo y dejar acitronar.
2. Añadir la manzana, el durazno, la almendra, las pasitas y mezclar de forma envolvente.
3. Rellenar los bisteces con la mezcla anterior, enrollar y salpimentar.
4. En una sartén con un poco de aceite sellar los rollos hasta lograr una superficie dorada y pareja.
5. Terminar la cocción en el horno a 180°C por 20 minutos y reservar.
6. Para la salsa moler todos los ingredientes y servir los rollos bañados por esta salsa.

 

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