Ingredientes:
- 1 Frasco de mostaza
- 4 muslos y 4 piernas de pollo
- 1/3 de cebolla troceada
- 1 Zanahoria peladay cortada al gusto
- 2 Calabazas chicas rebanadas al gusto
- 200 grs. de ejotes limpios
- 2 Ramitas de tomillo
- 2 Ramitas de mejorana
- Vino blanco el necesario
- Aceite de oliva el necesario
- Sal y pimienta al gusto
- Licuar 3 cdas. de mostaza con la cebolla, 2 cdas. de aceite,1/2 taza de vino blanco, unas hojitas de tomillo y unas de mejorana. Sazonar y marinar el pollo con esta mezcla dentro del refrigerador por una hora mínimo.
- Cocer las verduras por separado con un poco de sal. dejarlas al dente.
- Escurrir el pollo de la marinada y en un sartén con 2 cdas. de aceite dorarlo por ambos lados.
- Añadir 1/2 taza de vino y 1 taza de agua caliente. Bajar el fuego y dejar hervir hasta que esté cocido; si fuera necesario, añadir más agua o vino. Rectificar sazón.
- Una vez cocido el pollo retirarlo del caldo y reservarlo.Vaciar la marinada dentro del caldo y dejar soltar el hervor.
- Añadir la verdura y una vez caliente servir colocando el pollo encima.
- Si desea agregar más mostaza encima y adornar con el resto de hierbas.
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