Ingredientes:
- 1 pollo en piezas cocido
- 2 chorizos rebanados
- 2 cebollas rebanadas
- 1 Taza de puré de tomate
- 8 chiles anchos asados y desvenados
- 3 chiles pasillas asados y desvenados
- ½ taza de almendras fritas
- 6 clavos de olor
- 1 raja de canela de 2 cm
- ½ bolillo frito
- 2 dientes de ajo
- Caldo de pollo
- 1 Lata de piña en rebanadas
- 4 manzanas
- 2 plátanos machos
- 10 Chiles Serranos
- Sal y pimienta al gustos
Preparación:
- Mientras se cuece el pollo, fría el chorizo, escúrralo y retírelo; en la misma grasa fría las cebollas hasta que acitronen.
- Aparte licúe los chiles con el puré, almendras, clavo, canela, pan y ajo.
- Añada esto a las cebollas refritas y cocínelo a fuego suave, agregando suficiente caldo de pollo y el chorizo incorpore las frutas rebanadas, los chiles serranos, un poco de azúcar, sal con pimienta.
- Continúe hirviendo 10 minutos más removiendo con cuidado.
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