Galletas de nuez

Ingredientes:

• 4 claras
• 250gr de azúcar glass
• 250gr de nuez molida

 

Procedimiento:

1. Montar las claras a punto de turrón, después agregar el azúcar glass en forma de lluvia hasta integrar perfectamente y la mezcla haga picos.
2. Retirar ½ tz de la mezcla de merengue, refrigerar y reservar
3.  En un procesador moler las nueces hasta obtener una arenilla muy fina, por ultimo agregar la nuez al merengue y mezclar de forma envolvente.
4. Refrigerar la mezcla por una hora a aproximadamente.
5. En una charola con tapete o papel para hornear colocar una cucharadita de la mezcla de galleta, un poco del merengue reservado y un trocito de nuez.
6. Hornear a 180°C por 15 minutos, retirar, dejar enfriar y para despegar las galletas de la charola usar una espátula.

 

Sígue a Yolo en Twitter@chefyolo
Únete a nosotros en Facebook/vengalaalegria
Síguenos en Twitter@venga_alegria
Únete en Facebook/tvazteca
Síguenos en Twitter@tvaztecaoficial