Pechugas rellenas de jamón con costra de pan

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta al gusto.
• 4 rebanadas de queso amarillo
• 4 rebanadas de jamón
• 4 de rebanadas de pan de caja
• 4 huevos
• 4 cdas de crema
• 1 ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 cda de perejil picado

 

Procedimiento:

1. Abrir las pechugas de pollo a la mitad, sazonar con sal, pimienta y rellenar con una rebanada de jamón y una de queso.
2. En una sartén.
3. Con un cuchillo de dientes cortar las orillas de los panes, hacer cubos y freír hasta dorar.
4. Reposar en un plato con papel absorbente para retirar el  exceso de grasa y reservar.
5. Para una pechuga batir el huevo con una cucharada de crema, ajo, cebolla, perejil y 1 2 rebanadas de  pan en cubos fritos.
6. Dejar remojar un rato para que el pan absorba todos los ingredientes, untar la pechuga con el pan y hornear a 180° por 20 minutos.
7. Repetir el procedimiento con cada pechuga de pollo y servir con un poco de ensalada.

 

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