Ingredientes:
- 2 tzs de puré de papa
- 100gr de tocino picado
- ¼ de cebolla picada
- 2 bolillos duros en cubos
- 100ml de leche
- 2 huevos
- 2 cdas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 6 cdas de harina
Procedimiento:
- En una sartén freír el tocino en su propia grasa, agregar la cebolla y freír ligeramente.
- En un tazón mezclar los bolillos junto con el tocino, el puré de papa, la leche, los huevos, el perejil y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Añadir la harina y si es necesario agregar mas según lo requiera la mezcla.
- Con las manos húmedas hacer bolas medianas y cocer en una cacerola con agua y un poco de sal por 20 minutos.
- Servir en caldillo de tomate o en cualquier tipo de sopa o crema como guarnición.
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