Ingredientes:
- 2 plátanos machos
- 1 tz de frijoles negros refritos
- 100gr de queso panela rallada
- C/s de harina (C/S= cantidad suficiente)
- 2 huevos
- C/s de hojuelas de maíz (C/S= cantidad suficiente)
Procedimiento:
1. En una cacerola con suficiente agua con sal cocer los plátanos previamente rebanadods en 4 piezas.
2. Una vez cocidos los plátanos cortarlos en rebanadas aprox. de 1 cm.
3. Colocar una de las rebanadas de plátano en una hoja de plástico cubrir con otra hoja de plástico y aplastar con la mano o con un vaso hasta formar el tostón.
4. Untar con frijoles, colocar un poco de queso y por ultimo tapar con otro tostón de plátano cubrir con plástico y sellar las orillas de los tostones.
5. Enharinar los tostones pasar por huevo y por ultimo por hojuelas de maíz.
6. Freír en una sartén con suficiente aceite vegetal hasta que estén dorados y reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
7. Servir con arroz blanco
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