Ingredientes:
Para la costra:
- 4 tzs de hojuelas de maíz
- 2 cdas de azúcar
- ¾ de barra de mantequilla
- ¼ cdita de canela en polvo
Para el relleno:
- 3 paquetes de queso crema
- 1/2 lata de leche condensada
- 1 limón en jugo
- 3 huevos
- 1 cda de vainilla
- 2 cditas de fécula de maíz
- 1 pizca de sal
- 1 frasco de mermelada de fresa
Procedimiento:
1. En un procesador moler las hojuelas de maíz hasta obtener una arenilla, agregar el azúcar, la canela, la mantequilla y mezclar perfectamente.
2. Colocar aluminio en el fondo del molde agregar la costra de maíz, presionar uniformemente y reposar en el refrigerador por 15 minutos.
3. En una batidora acremar los quesos crema a temperatura ambiente, agregar la leche condensada, el jugo de limón e ir agregando de uno en uno los huevos hasta incorporar.
4. Agregar la vainilla, la fécula de maíz y una pizca de sal.
5. Verter en la costra de maíz, agregar cucharadas espaciadas de mermelada en la superficie del postre y con un palillo mezclar.
6. Horneara 180°C por 45 a 50 minutos dejar enfriar y refrigerar por media hora.
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